Ingrédients 4 cuisses de canard 1 kg 1 pincée sel [optionnel] g poivre au goût [optionnel] 4 poireaux kg 2 carottes, coupées en petits dés 200 g 2 tiges céleri, coupé en petits dés 140 g 4 gousses ail, pressé 2 thé herbes de Provence 2 g 1 1/3 tasse bouillon de poulet 330 mL Avant de commencer Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière. Méthode Préchauffer le four à 205°C/400°F. Déposer les cuisses côté peau vers le bas dans une poêle assez large pour contenir tous les ingrédients. Mettre la poêle sur le rond de la cuisinière et chauffer à 'moyen'. Faire dorer les cuisses doucement et de façon uniforme, environ 20 min. Assaisonner de sel et poivre au goût. Entre-temps, préparer les légumes Éliminer environ ¼ de la partie vert-foncé des poireaux, puis les hacher grossièrement; couper les carottes et le céleri en petits dés; presser l'ail. Lorsque les cuisses sont bien dorées, les retourner et saisir 1-2 min, puis les déposer sur une assiette. Éliminer tout le gras de la poêle, excepté environ une cuillère à soupe. Mettre le gras éliminé dans un récipient et garder au refrigérateur Il pourra remplacer le beurre ou l'huile dans une prochaine recette. Ajouter les légumes dans la poêle. Saler et poivrer, ajouter les herbes. Faire revenir, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, soit environ 10 min. Remettre les cuisses dans la poêle, côté peau vers le haut, et ajouter le bouillon. Le niveau du bouillon ne devrait pas dépasser la mi-hauteur des cuisses. Porter le liquide à ébullition, puis mettre le tout au centre du four. Cuire 30 min, puis baisser la chaleur à 175°C/350°F et continuer à cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et le liquide réduit, soit environ 30 min additionnelles. Servir sur les assiettes chaudes. Accompagnements recommandés Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 290 g Quantité % valeur quotidienne Calories 270 Lipides 9 g 15 % Saturé g + Trans 0 g 17 % Cholestérol 70 mg Sodium 130 mg 6 % Glucides 25 g 8 % Fibres 5 g 21 % Sucres 8 g Glucides nets 20 g Protéines 21 g Vitamine A 102 % Vitamine C 34 % Calcium 12 % Fer 38 % Allégations Cette recette est Excellente source de Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc Bonne source de Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E Source de Calcium Low Calories, Gras saturés, Sodium Sans Gras trans, Sucre ajouté Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Légumes 4 Viandes et substituts 2 ½ Matières grasses 2 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations Anonyme 4 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette FAIT POUR LE RÉVEILLON DE NOÃ?L, RECETTE POUR 4 PERSONNES. TRÃ?S APPRÉCIÉ DE MA FAMILLE ET DE LA CUISINIÃ?RE. VRAIMENT FACILE À FAIIRE ET LES LÉGUMES CUISENT AVEC LA VIANDE. A ATTENTION AU SEL. J'AI SALÉ LA VIANDE PUIS LES LÉGUMES C COMME INDIQUÉ ET C'ÉTAIT UN PEU TROP POUR LES LÉGUMES. Anonyme 5 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette Simplement délicieuse et simple à exécuter! Anonyme 5 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette Je l'ai faite à 4 reprises et elle est très appréciée de tous. Elle est tout à fait succulente et simple à exécuter. Pour les ingrédients, je mets moins de poireaux que la recette le demande. Un poireau pour 4 cuisses est suffisant. 1

25 min Facile Si vous n'aimez pas le canard, vous pouvez remplacer les cuisses par du poulet. La cuisson est réalisée au Cookéo, vous pouvez utiliser une cocotte-minute avec un même temps de cuisson. Vous pouvez retrouver toutes mes recettes sur mon blog 2 cuisses de canard sans la peau 200 grammes de champignons de Paris surgelés 1 boite de 400 g de tomates concassées 1 petit oignon 100 grammes de petits pois surgelés 100 millilitres de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille + 200 ml d'eau 1 c. à soupe de maïzena 2 c. à café d'huile d'olive thym sel et poivre. 1 Epluchez et émincez l'oignon. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Programmez le Cookéo en mode dorer avec l'huile d'olive et faites-y dorer les cuisses sur les 2 faces avec les oignons, pendant environ 4 min. 3 Délayez la maïzena dans les 200 ml d'eau, puis y ajoutez le cube de bouillon de volaille. 4 Ajoutez tous les ingrédients dans la cuve et programmez 20 min sous pression cuisson rapide. même temps de cuisson en cocotte-minute. 5 Enlevez les cuisses et quelques champignons et passez le reste au mixer. Gestes techniques Comment préparer et cuire ses champignons ? 6 Présentez les cuisses avec l'accompagnement de votre choix et nappez de sauce. 7 Bon appétit. Astuces Conservez le surplus de sauce au congélateur pour agrémenter un autre plat ou des pâtes. Recettes similaires Haut de page

29mars 2018 - Retrouvez la recette: Cuisses de canard rôties aux pommes de terre et petits pois dans le cahier : 7 recettes qui changent de l'agneau pascal

Pour les magrets 2 Magrets de canard Magret de canard Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès2 c. à s. c. à s. Miel liquide Miel liquide Maribel 4 épices moulues 4 épices moulues1 Oranges Orangele jus Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania Pour la purée 800 g g Petits pois Petits pois25 cl cl Crème liquide entière Crème liquide entière Envia 30 g g Beurre Beurre Envia Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania PréparationMagret de canardPréchauffer le four à 60° la graisse avec un couteau en la quadrillant en la chair de sel, de poivre et d’1 c-à-c de 4 la viande à la poêle 2 min à feu moyen sur chaque face en commençant par le côté peau. Éliminer l'excès de gras, réserver la poêle pour la le magret dans un plat allant au four et cuire 2h à 60°C, la viande sera ainsi très tendre et la poêle avec 2 c-à-s de miel puis 6 c-à-s de vinaigre de Xérès, 1 filet de vinaigre balsamique, 2 c-à-c de 4 épices et le jus d'une orange. Réduire 5 minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce légèrement des tranches de 0,5 cm d’épaisseur environ. Les déposer sur les assiettes chaudes si possible et napper le canard avec la de petits poisFaire cuire les petits pois 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Une fois bien tendres, les chauffer la crème puis la mixer avec les petits pois, le beurre, une pincée de sel et de poivre jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Servir ! Recettes similairesRillettes de canard au paprikaAiguillettes de canard roulées au jambon d’Auvergne, sauce au bleuMagret de canard au barbecue et sauce à la groseilleFilet de canard aromatisé au cidreParmentier de confit de canardVol au vent aux cèpes et magret séchéConfit de canard et pommes de terre à l’ailTournedos de magret de canardCanard en cocotte au vin rougeToats gelée de betterave, mousse de canard et groseillesTruffes surprises au foie grasMacarons au foie gras et aux épicesGougères au magret de canard et fromage de chèvreTartare de canard et figuesPoêlée de gésiers, asperges, pommes de terreFinanciers au chocolat blancHaricots verts au pesto de basilic

Canardaux petits pois Canard aux petits pois Gravelax de canard au sel de Camargue aromatisé senteurs - bouillon corsé et légumes du moment Une recette exclusive ^{AccueilCuisine et recettesPlat Magret de canard aux pois gourmands Getty Images Un classique pour régaler toute la famille le magret de canard aux pois gourmands. Durée 20min de préparation, 20min de cuissonDifficulté Facile IngrédientsPour 4 personnes4 magrets de canard600 g de pois gourmands60 g de beurre2 cs de miel1 botte d'oignons50 g de pignons de pin Sel, poivre2 cs de vinaigre balsamique Commander viandes de canard et d'oie directement auprès des meilleurs éleveurs de France avec notre partenaire sur Préparation de la recetteOtez les tiges et les racines des oignons nouveaux. Nettoyez-les. Lavez les pois gourmands. Dans un bol, mélangez le miel et le une poêle, faites fondre le beurre. Lorsque le beurre est chaud, ajoutez les oignons. Faites-les revenir 10 les magrets et laissez cuire 10 à 15 minutes selon la cuisson avec le vinaigre au cuire les poids gourmands 5 minutes à l'autocuiseur. Egouttez et les magrets avec les poids gourmands. Nappez sauce et parsemez de pignons. Vous avez aimé cette recette ?} Préparation 1 Mettez les petits pois dans une casserole avec un verre d'eau froide. Couvrez avec une assiette remplie d'eau froide et faites étuver une demi-heure sur feu doux. 2 Pendant ce temps, émiettez une poignée de pain demie et faites-la tremper dans du lait avec un peu de gingembre râpé. 3 D'autre part dégraisser le confit.

PRODUITS DE LA FERME CHOUX FARCIS Préparation à l'ancienne cuit au feu de bois et au chaudron de cuivre. 800 g = €400 g = € MOUNJETADO Aveyronnaiseà la saucisse de Canard ​​Préparation à l'ancienne cuit au feu de bois et au chaudron de cuivre."Cousine du Cassoulet" 840 g = €420 g = € JAMBONNEAU DE PORC Farci au Foie Gras de Canard 15% 200 g = € FOIE GRAS DE CANARD ENTIER Il est conseillé d’entreposer au réfrigérateur , pendant une heure environ, pour en cailler la graisse. Les sortir un quart d’heure avant la dégustation afin qu’elle commence à fondre. 200 g = €380 g = € CONFIT DE CANARD 1 AILE ET 1 CUISSE ​​ Peuvent se déguster de différentes façons Légèrement réchauffées, accompagnées de pommes de terre, pâtes , de cèpes, de petits pois, de lentilles. Assaisonnées d’une sauce tomate aillée, persillée et d’oignons roussis dans la graisse. Au grill sur la braise ; Soit tout simplement dorées à la poêle 600 g = € PLEUROTES AU NATURELIngrédients Pleurotes, Eau, Sel. Ingrédients Pleurotes, Eau, d’utilisation Rincer et sauté rapidement les pleurotes dans une poêle avec de la graisse de dernier moment mettre ail, persil, sel et poivre selon votre goût. Peut s’accompagner de pommes de terre, omelette, volaille, confit de canard ou rôti. 460 g = €230 g = € BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD Servir très frais 120 g = €200 g = € GALANTINE DE FOIE GRAS DE CANARD 50% Servir très frais 200 g = € RILLETTES SUPÉRIEURES Savourer sur des toasts à l’apéritif 200 g = € RILLETTES AU PIMENT D’ESPELETTE Savourer sur des toasts à l’apéritif 120 g = € MAGRET ET CUISSE DE CANARD roulés au naturel Servir très frais, accompagnés de pleurotes au vinaigre ou coupés en morceaux dans une salade verte. 450 g = € COU DE CANARD FARCI Savourer sur des toasts à l’apéritif 400 g = € COU DE CANARD FARCI 20% Même recette que pour le confit, ou émincé autour d’une salade. 350 g = € FRITONS DE CANARD ​​Peuvent se servir très frais, accompagnés de pommes de terre vapeur et d’oignons crus, ou émiettés autour d’une salade verte. 200 g = € PÂTÉ DE CANARD,20% foie gras Servir très frais 200 g = € BOUDIN DE CANARD à l’ancienne Peut se déguster froid sur des toasts grillés ou bien poêlés avec des pommes 200 g = € AILERONS ET COUS DE CANARD ​​Ils serviront à la préparation de cassoulets ou de tout autre légume. 400 g = € GRAISSE DE CANARD 180 g = €800 g = € RILLETTES DE CANARD Servir très frais et savourer sur des toasts à l’apéritif 200 g = € SAUCISSE DE CANARD à l’ancienne ​​Faites fondre la graisse au bain-marie, égouttez, grillez la saucisse à la poële, servir avec des pommes de terre, haricots garniture pour cassoulet. 250 g = € PÂTÉ DE TÊTE Servir très frais, accompagné de pleurotes au vinaigre. 200 g = € PÂTÉ DE CANARD AUX FIGUES 15% foie gras Servir très frais 120 g = € SOUPE ROUERGATE OULADO» ​​ 800 g = € SAUCISSE SECHE DE CANARD À émincer très fin 33 € / Kg PLEUROTES A L’HUILE ET AUX PIMENTS D’ESPELETTE Ingrédients Pleurotes, Huile de Tournesol, Vinaigre, Piments d’Espelette, d’utilisation Accompagne toutes viandes froides, confits, magrets… 180 g = € PLEUROTES AU VINAIGRE Ingrédients Pleurotes, Vinaigre, Sel, d’utilisation Accompagne toutes viandes froides, confits, magret… 180 g = €

^{18déc. 2016 - Découvrez nos recette de Canard sur Cuisine Actuelle - Page 9. 18 déc. 2016 - Découvrez nos recette de Canard sur Cuisine Actuelle - Page 9. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les 4 Cuisses de canard Cuisse de canard2 Oignons jaunes Oignon jaune4 Carottes Carotte250 g g Pommes de terre Pomme de terre2 Poireaux Poireau4 Clous de girofle Clou de girofle1 Bouquets garni Bouquet garni2 Gousses d'ail Gousse d'ail50 cl cl Vin blanc Vin blanc Sel fin Sel fin100 g g Beurre Beurre Envia Poivre noir Poivre noir Kania 1 Bouillon de poulet Bouillon de poulet Kania PréparationÉplucher puis émincer les oignons, les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les gousses d’ fondre le beurre dans une cocotte puis ajouter les légumes et les cuisses de canard. Laisser dorer pendant 10 minutes en remuant de temps en au vin blanc puis ajouter les clous de girofle et le bouquet garni. Laisser cuire 5 d’eau à hauteur, ajouter le bouillon puis laisser mijoter une heure et demie à feu prêt, servir bien chaud !Régalez-vous ! Recettes similairesRillettes de canard au paprikaMagret de canard basse température et purée de petits poisVol au vent aux cèpes et magret séchéParmentier de confit de canardFilet de canard aromatisé au cidreMagret de canard au barbecue et sauce à la groseilleCanard en cocotte au vin rougeConfit de canard et pommes de terre à l’ailTournedos de magret de canardToats gelée de betterave, mousse de canard et groseillesMacarons au foie gras et aux épicesTruffes surprises au foie grasGougères au magret de canard et fromage de chèvreTartare de canard et figuesBun de magret de canard laqué au barbecueGratin de la mer à la BéchamelGratin dauphinois version montagnarde}

SaladeOlovier poulet, pomme de terre, œuf, petit pois, carotte, cornichon, mayonnaise a l'huile d'olive. 14.00€ ENTRÉES CHAUDES. ENTRÉES CHAUDES. Chami Galettes de viande, concombre au yaourt à la menthe. Chami Galettes de viande, concombre au yaourt à la menthe. 14.00€ Koukou Sibzamini galettes de pomme de terre, épinard au yaourt parfumé à I' ail.

Le petit pois au lardons, avec ou sans carotte, est un incontournable des recettes traditionnelles françaises. Souvent achetés en boîte, leur goût n’est pas le même lorsqu’ils sont cuisinés avec des petits pois frais. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petits pois frais 200 g de lardons 2 oignons Huile d’olive 2 brins de thym 1 feuilles de laurier Sel, poivre Recette des petits pois aux lardons La recette des petits pois aux lardons et oignons est tellement familière qu’on en oublierait presque qu’elle est facile et savoureuse. A noter que 1 kg de petit pois frais donne environ 400 g de petit pois écossés. Commencer par écosser puis nettoyer les petits pois frais Éplucher et émincer les oignons Faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pour les faire dorer légèrement Garder les oignons au chaud Dans une cocotte ou des cassolette individuelles Mettre les petits pois répartis en fonction de support de cuisson Ajouter les lardons , le thym et le laurier, puis mélanger Verser 2 verre d’eau s’il s’agit d’une seule cocotte répartir en fonction des cassolettes si besoin Couvrir Faire cuire à feu doux pendant 15 min environ Les petits pois ne doivent pas se friper, ils doivent rester tendre mais ferme Ajouter les oignons puis mélanger Bon appétit ! onQq0N.